COMO PREPARAR UN SUDADO MIXTO O DE PESCADO - Una receta fácil y rápida

Sudado Mixto

Si buscabas cómo preparar un rico sudado de pescado o mixto, aquí te traemos una receta fácil y riquísima a base de pescado y mariscos que engalana la cocina peruana.

Para preparar un sudado mixto necesitaremos:

• 1 kilo de pescado a su elección (Tome en cuenta que sale muy agradable con Corvina) 
• 1/4 de kilo de langostinos limpios 
• 1/4 de kilo de calamares limpios y cortados en aros 
• 1/4 de kilo de pulpo cocido y cortado en rodajas 
• 1/4 de kilo de conchas de abanico o palabritas 
• 1/2 litro de cerveza rubia 
• Culantro picado 
• 2 ajíes limo picados 
• 1/2 taza de ají verde licuado 
• Un cucharadita de comino 
• 4 dientes de ajo molido 
• 3 cebollas grandes cortadas en Juliana gruesa 
• 4 tomates pelados y sin semillas cortadas en gajos 
• Sal 
• Pimienta

Preparación del sudado mixto

• Dorar en una sartén los ajos y el comino 
• Agregar el ají verde licuado y la cebolla 
• Acomodar sobre el aderezo la cebolla y colocar sobre esta los filetes de pescado y los mariscos 
• Cubrir los tomates y añadir la cerveza 
• Salpimentar 
• Tapar y cocinar por diez minutos a fuego lento 
• Espolvorear con culantro y ají limo picado 
• Servir, disfrutar, agradecer al chef y darle me gusta a la página de Sabor & Sazón

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