ALFAJORES DE MAICENA - Receta

Receta para preparar alfajores de maicena con manjar blanco

Quien podría resistir la dulce tentación de sentir en su boca deshacer un delicioso alfajor y su azúcar impalpable acompañado de una rica taza de café espresso.

Si buscabas como preparar unos ricos alfajores de maicena, llegaste al lugar indicado, así que manos a la obra, para preparar alfajores de maicena necesitarás hacer primero la maza y luego el manjar blanco:

Ingredientes para preparar la masa del alfajor:

• 1/2 kilo de maicena
• 150 gramos de margarina
• Una cucharadita de polvo de hornear
• 100 gramos de azúcar
• 5 yemas de huevo
• Azúcar en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• Una copita de pisco

Ingredientes para preparar el manjar blanco para los alfajores:

• Una taza de azucar blanca
• Un tarro de leche evaporada
• Una cucharadita de vainilla
• Una rajita de canela

Preparación de la alfajores:

• Batir las yemas de huevo con el azúcar y la sal hasta que estén firmes
• Incorporar la margarina y el pisco
• Añadir la maicena y el polvo de hornear y amasar hasta que la masa quede pareja
• Dejar reposar media hora y luego estirar con un rodillo 
• Cortar pequeños círculos, ponerlos en una bandeja para horno, pasarles yema de huevo con un pincel y hornear a 325ºF hasta que doren
• Armar los alfajores de a dos o de a tres y rellenarlos con el manjar blanco para finalmente espolvorearlos con la azúcar en polvo

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