COMO PREPARO UN GAZPACHO - Receta - Recipes

Como preparar gazpacho - Receta - Recipes - Porciones : 8

INGREDIENTES PARA PREPARAR GAZPACHO • 3⁄4 kilo de tomates maduros
• 1⁄2 cebolla
• 1 pimentón verde chico
• 1 rebanada de pan integral
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1⁄2 cucharada de vinagre de vino tinto 
• 1 taza de agua fría
• Sal, pimienta
• Jugo de limón

INGREDIENTES PARA SERVIR EL GAZPACHO • 1 tomate
• 1 pepino
• 1 pimentón
• 8 rebanadas de pan tostado al horno

PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR EL GAZPACHO

• Pelar los tomates, cortar en mitades y retirar las pepas. 
• Pelar la cebolla y cortar en cuartos. 
• Retirar las pepas y los filamentos del pimentón. 
• Retirar el borde del pan. 
• Partir el ajo por la mitad y retirar el germen verde. 
• Colocar todos los ingredientes, menos la sal y el limón en la licuadora. 
• Poner en un bol y agregar sal, pimienta y limón. 
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• Enfriar. Si queda muy espeso diluir con un poco de agua helada. 
• Para servir se coloca el resto de los ingredientes, tomate, pepino y pimentón, pelados, sin pepas y cortados en cuadritos, en pocillos pequeños separados, para agregar a cada plato.

Información nutricional por porción: Energía 156 kcal; proteínas 3,0 g; grasa total 6,8 g; colesterol 0,0 mg; carbohidratos 19,4 g; fibra 2,3 g; sodio 303,7 mg.

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