COMO PREPARO UNA CAUSA VERDE AL CULANTRO - Recetas / Recipes

Receta fácil y rápida para 8 personas

INGREDIENTES PARA PREPARAR UNA CAUSA VERDE AL CULANTRO

• 1 kilo de papas

• 1 atado de cilantro (CULANTRO)

• 1 paquete de espinaca

• 1 1⁄2 palta

• 2 tarro de atún al agua

• Sal y pimienta

• Jengibre en polvo

• 5 cucharadas de aceite

• Papel mantequilla o papel plateado

• Julianas de pimentón rojo para decorar

MAYONESA DE PAPA 

• 2 papas

• 1 zanahoria

• 1⁄2 taza de leche

• 1⁄2 taza de aceite 
• sal 

PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR UNA CAUSA VERDE AL CULANTRO

Sacar las hojas de cilantro y licuar en la juguera con el aceite vegetal y las espinacas cocidas. Reservar. 

Cocer las papas peladas en agua fría con sal, moler cuando estén cocidas (escurrir del agua) y estando calientes unir con el aceite de espinacas y cilantro. 

Aliñar con sal y pimienta. 

Cortar las paltas en láminas a lo ancho y aliñar con sal, pimienta y jugo de limón. 

Preparar una mayonesa de papa. Cocer las papas y la zanahoria peladas, licuar en la juguera con la leche, aceite y sal. 

Forrar un molde de 10x35 cm con papel mantequilla y pincelar con aceite vegetal. Para el montaje poner una capa de la mezcla de papa, espinacas y cilantro de 3 centímetros, luego una capa de mayonesa de papa. 

Después seguir con las rebanadas de palta y otra capa de mayonesa de papa. A continuación poner el atún y terminar con otra capa de masa verde. 

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Para servir, desmoldar el molde en una fuente y decorar con láminas de palta, atún y julianas de pimentón rojo.

Información nutricional por porción: Energía 235 kcal; proteínas 11 g; grasa total 8,8 g; colesterol 17,1 mg; carbohidratos 30,3 g; fibra 6,2 g; sodio 323 mg. 

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CAUSA VERDE AL CILANTRO