Como preparo una CREMA DE PIMENTONES - SOPAS

Como preparar una CREMA DE PIMENTONES

(Para 10 personas)

INGREDIENTES
• 1 1⁄2 kg de pimentones rojos
• 1 litro de caldo de pollo
• 2 cucharaditas de curry
• 1 yogurt natural bajo en calorías sin endulzar 
• sal, pimienta
• quesillo rallado para decorar

PROCEDIMIENTO
Lavar y pelar los pimentones. Cocer el caldo con el curry por 30 minutos. Pasar por la juguera. Colar. Volver a la juguera. Agregar el yogurt hasta dejar bien cremoso. Condimentar y servir. Decorar con quesillo rallado.

Información nutricional por porción: Energía 57 kcal; proteínas 3,6 g; grasa total 1,1 g; colesterol 19 mg; carbohidratos 9,6 g; fibra 2 g; sodio 317 mg. 

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