RECETA PARA PREPARAR TACACHO - COMIDA DE LA SELVA PERUANA
Ingredientes para preparar un tacacho:
- Plátanos bellaco verdes (El mismo que se usa para hacer patacones)
- Manteca de cerdo
- Sal al gusto.
- Cecina para acompañarlo
Preparación del tacacho:
- Pele los plátanos y llévelos a la braza hasta que estén cocidos.
- Córtelos en trozos y échelos en un mortero para moler y mezclar junto a la manteca
- Agregue sal,
- Sirva en forma de bolitas y acompañe el plato con una rica cecina.
Sabías que:
Los mejores Tacachos del oriente peruano provienen de plátanos perfectamente asados sobre brazas y machacados en morteros y mezclados con manteca de cerdo.
El plátano es proveniente de Asia. Fueron los portugueses quienes introdujeron en 1516 su cultura en el Nuevo Mundo. El plátano tiene un gran valor nutritivo y resulta muy digestivo.
Se recomienda para aquellas personas con úlceras estomacales y estreñimiento, colesterol alto y anemia.
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Me encanta la comida de la selva, gracias por la receta, se ve muy facil. Intentare preparar
ResponderEliminarEl término «tacacho» derivaría del quechua «taka chu», que significa «lo golpeado»
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