COMO PREPARAR UNA LECHE ASADA O FLAN DE QUINOA

Estamos en tiempo donde la nutrición a asumido el lugar que le corresponde y hoy por hoy LA QUINOA es importantísima en nuestra alimentación, La quinoa  es más que una simple semilla, pero por sus características únicas , es considerado como un  pseudocereal. Respecto al aporte calórico, la quinoa es superior a un cereal, pues contiene menor cantidad de hidratos y nos aporta mas nutrientes.  Por ello hemos escogido una receta infaltable, LECHE ASADA DE QUINOA  de nuestro querido  chef de COCINA EN UN TOQUE, Luciano Mazzetti, acompáñame a detallarla.

Ingredientes:

200 gr quinua perlada molida finamente

1 litro de leche

ralladura de limón

caramelo

1 huevo y 1 yema

3 cdas. de azúcar

1 cdas. de esencia de vainilla

Procedimiento:

1.Poner a hervir la leche, colocarle la ralladura del limón.

2. Moler finamente nuestra quinoa o quinua en la licuadora hasta que quede solo polvo.

3. colocar en un bolw los huevos y el azúcar a la vez la vainilla y batir.

4. Cuando hierve la leche colocar la quinoa en forma de polvo para que no se haga grumos.

5. Colocar el caramelo en el molde.

6. Cuando enfría la mezcla de la quinoa o quinua la colocamos poco a poco a la mezcla de huevos con azúcar,

Colocar en el molde y llevar en baño maría por 20 min a 140 grados.

Luego dejarlo enfriar y desmoldar.

Una receta que hemos podido preparar y comprobar que es realmente una deliciosa oportunidad de nutrirnos mejor.

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COMO SE PREPARA UNA ENSALADA DE COLES PARA 6 PERSONAS CON MENOS DE S/5.00 nuevos soles

Hoy te traemos una receta facil y rápida para preparar una rica y nutritiva ensaladita de coles para 4 a 6 personas con un presupuesto menor a S/ 5.00 nuevos soles. Toma nota de la receta y forma de preparación y disfruta.

Ingredientes para preparar una ensalada de col para 4 a 6 personas (Presupuesto aproximado : Entre S/ 3.80 y S/ 4.60 nuevos soles)

• 01 lechuga orgánica
• 01 zanahoria en juliana (120 gramos aprox.)
• Jugo de 01 limón grande o 02 pequeños
• 04 cebollas chinas
• 3/4 de taza de mayonesa
• Salsa inglesa (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• 03 tazas de col blanca y/o morada en tiras (300 gramos aproximadamente)

Preparación de la ensalada de coles

1. Lo primero es que deberás sacar el corazón de la col y las hojas de afuera para luego cortarla en tiras. Seguido de ello, es importante marinar en un poco de jugo de limón.
2. A la mayonesa agrégale una pizca de salsa inglesa y la cebollita picada.
3. Es momento de mezclar la col con la zanahoria y la salsa a base de la mayonesa.
4. Por último servir tu rica ensaladita adornada de la lechuga orgánica.

Sabías que...

• La col resulta eficaz en el tratamiento de la diabetes y la obesidad.
• La col previene el riesgo de enfermedades coronarias.
• Además, ayuda a reducir los niveles de colesterol malo.

COMO PREPARAR TEQUEÑOS - Receta sencilla

Los tequeños, también conocidos como deditos de queso o teques en algunos países son un excelente piqueo para acompañarlo en eventos o reuniones para cualquier ocasión.

Si eres de los que disfruta de preparar piqueos en casa, hoy te dejamos una receta muy sencilla de elaborar, toma nota de los ingredientes y manos a la obra.

Para preparar unos tequeños necesitarás los siguientes ingredientes:

• Un paquete de wantan
• Una clara denhuevo
• 150 gramos de queso
• 150 gramos de jamón o jamonada los cuales también podrás reemplazar por tiritas cortadas de hotdog
• Crema de guacamole y para los que no les gusta la palta pueden reemplazarla por salsa a la huancaina, mayonesa o salsa golf.

Preparación de los tequeños:

• Corta en tiritas el jamón y queso de tal forma que no excedan del tamaño del wantan
• Toma con la yema de tus dedos un poco de clara del huevo y espárcela por el borde del wantan, coloca dentro el queso y el jamón o relleno que consideres. Incluso algunos hacen los tequeños con rellenos de Lomo Saltado o Ají de Gallina, todo dependerá de tu creatividad, quien sabe y te animas por preparar tequeños de anticuchos.
• Sella el relleno con un poco de la clara del huevo y espera unos segundo hasta que seque y pegue.
• Una vez sellada, toma un tenedor y con los dientes del mismo presiona en los extremos del tequeño, ello le dará una forma particular al momento de freirlo.
• Finalmente, para prepararlo solo debes poner una sartén coin aceite, calentarlo y colocar los tequeños a freir durante un minuto, para saber si realmente están listos, solo observar el cambio en la coloración del tequeño. Y listo, a disfrutar.

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