Como preparo una ENSALADA CRIOLLA - Receta - COMIDA SALUDABLE

ENSALADA CRIOLLA

(Para 12 personas)

INGREDIENTES PARA PREPARAR UNA ENSALADA CRIOLLA 
• 1 lechuga
• 200 g de espinacas (solo hojas)
• 2 cucharadas de cilantro picado fino
• 3⁄4 taza de cebollines picados en rodajas 
• 4 huevos duros
• 2 paltas
• 1 1⁄2 taza de tomates

COMO PREPARAR ALIÑO 
• 3 cucharadas de vinagre

• 9 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de perejil picado
• 1⁄2 cucharadita de estragón seco

• 1 cucharadita de mostaza 

PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR UNA ENSALADA CRIOLLA

Lavar la lechuga y la espinaca, cortarlas con la mano. En una ensaladera mezclar la lechuga, la espinaca y el cilantro. Picar la palta en gajos y ponerla como abanico al centro de la ensaladera. Cortar los huevos en cuartos y ponerlo en hilera al lado de la palta. Pelar los tomates, sacar las semillas y picar en cuadrados bien chicos. Poner en una corrida al lado de los huevos. Picar los cebollines en rodajas y ponerlos en corridas a ambos lados de la fuente. Mezclar los ingredientes del aliño y agregarlos al momento de servir.

Información nutricional por porción: Energía 115 kcal; proteínas 4 g; grasa total 9,3 g; colesterol 70,7 mg; carbohidratos 5,9 g; fibra 4,6 g; sodio 113 mg. 

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