Como preparo un ARROZ CON LECHE - Receta

ARROZ CON LECHE

¿Sabías lo fácil y rápido que es hacer un postre tan rico como el arroz con leche? 

Un delicioso postre que cae de maravilla al finalizar una tarde para compartir en familia o los amigos.

Hay una variedad de formas de preparación,  aquí compartimos una de ellas, esperamos puedas disfrutar de un postre tan rico como este, y sin más preámbulos, vayamos directamente a la receta de arroz con leche.

Para preparar este tradicional postre necesitaremos los siguientes ingredientes:

• Una taza de arroz 
• Una lata de leche evaporada 
• 1 1/2 taza de azúcar 
• 5 tazas de agua 
• Una cucharadita de esencia de vainilla 
• Una tira de canela grande 
• Una pizca de sal 
• Canela molida 

¿Cómo preparar un Seco de Cabrito? - PLATO TRADICIONAL PERUANO - Ingredientes - Seco de carne de cabrito

PREPARACIÓN DEL SECO DE CABRITO

El seco de carne de carito es un plato típico oriundo del norte del Perú especificamente de Trujillo y Chiclayo, cocinado con insumos como ají mirasol, ají amarillo, chicha de jora, aderezado con culantro, loche entiritas, acompañado de frejol, yuca y arroz.
Mayormente se sirve este plato en eventos sociales y populares.

Ingredientes para el seco de cabrito:

• 10 presas de cabrito
• 04 ramitas de culantro
• 1/2 taza de hojitas de culantro enteras
• 02 cabezas de cebolla de rojas picadas
• 02 cebollas grandes picadas en cuadritos
• Sal, pimienta al gusto
• 01 cucharadita de comino
• 2 cdas. de ajo molido
• 1/2 taza de chicha de jora
• 01 cda. de orégano
• 03 cdas. de ají mirasol
• 01 cda. de ají panca
• 01 ají escabeche entero
• Aceite
• 1 Kg. de yuca sancochada con sal.

Preparación del seco de cabrito: 

Lavar bien y dejar escurrir bien las piezas. Luego poner a macerar con un día  de anticipación con sal, pimienta, comino, ajos, mitad de hojas de culantro, las cabezas de cebolla  , orégano y la chicha de jora.

En una olla vamos preparando el sofrito de la cebolla, agregar el ají mirasol y panca, freír hasta que todo esté bien integrado y el aceite haya tomado color, luego agregar ajos y las presas maceradas y el ají escabeche entero manteniéndolo siempre encima, revisar la sal. 

Las cuatro ramas de culantro amarrarlas e introducir a un costado de la olla para que suelten aroma y sabor.. Cuando la carne ya este casi lista, sacar las ramas de culantro y echar la otra mitad de las hojas de culantro para terminar de cocinar.

Si se diera el caso de que la carne ya estuviera cocinada pero el jugo está muy suelto, proceda a sacar las presas y deje reducir el jugo hasta que esté espeso, vuelva a unir todo y sirva acompañado de fréjoles, yuca, arroz blanco y sarza de cebolla.

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Comida del Perú

COMO PREPARO UN CHUPE DE CAMARONES - Receta - Platos típicos de Arequipa - Platos sencillos y fáciles de preparar

Receta dedicada a los amantes de la comida arequipeña, EL CHUPE DE CAMARONES, un plato típico de la gastronomía peruana

El Chupe de Camarones es un plato típico del Perú gracias a la gastronomía del departamento de Arequipa

Ingredientes para preparar un Chupe de Camarones

• 3 cucharadas de arroz 
• 100 gr. de queso fresco 
• 2 cucharadas de salsa de tomate 
• ¼ de kg. de tomates bien rojos y frescos 
• ¾ de camarones de tamaño mediano
• 2 ramitas de culantro
• Un par de cabezas de cojinova 
• ½ kg. de filete de cojinova 
• ½ taza de arvejas verdes 
• ½ taza de habas verdes y peladas 
• 1 cabeza de cebolla mediana 
• ½ kg. de papas amarillas peladas partidas por la mitad
• 1 cucharadita de ajos molidos 
• ¼ de cucharadita de pimienta 
• ½ taza de aceite 
• 1 taza de leche evaporada 
• Comino
• Orégano al gusto 
• Sal

Preparación del Chupe de Camarones