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RECETAS CON CHOCOLATE : Cupcakes con betún de chocolate

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RECETAS CON CHOCOLATE : Cupcakes con betún de chocolate - POSTRES - REPOSTERIA
Si te gustan los postres con chocolate, no te puedes perder esta deliciosa y sencilla receta: CUPCAKES CON BETÚN DE CHOCOLATE.

INGREDIENTES:

  • Cupcakes (Si buscas la receta de cupcakes, ingresa AQUI)
  • 1 paquete de harina para pastel sabor vainilla (517 g)
  • 1 1/4 tazas de agua
  • 1/3 taza de aceite 3 huevos
  • 30 capacillos para cupcakes (bases o tambien llamados pirotines)
  • Betún de chocolate
  • 1 taza de crema para batir
  • 1 tableta de Chocolate Amargo, cortado en trozos (150 g)
  • Horno Precalentado a 210°C


MODO DE PREPARACIÓN DE CUPCAKES CON BETÚN DE CHOCOLATE:

1. Para los cupcakes, bate la harina para pastel con el agua, el aceite y los huevos hasta integrar completamente. Coloca los capacillos en un molde para cupcakes, llénalos 3/4 partes y hornea por 20 minutos; retira y deja enfriar.

2. Para el betún, coloca en un tazón la crema para batir y el Chocolate Amargo; derrite a baño María hasta que se funda por completo el chocolate. Refrigera por 30 minutos y bate hasta que esponje.

3. Prepara una manga con duya y rellénala con el betún; decora los cupcakes y ofrece.

CONSEJO:
Recuerda dejar enfriar los cupcakes antes de colocar el betún para evitar que se baje

Rinde: 30 piezas
Tiempo de preparación: 60 minutos


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POSTRE FÁCIL, RÁPIDO Y SENCILLO DE PREPARAR - CREMA DE VAINILLA CON GALLETAS OREO

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como preparar un postre sencillo y delicioso

POSTRE FÁCIL, RÁPIDO Y SENCILLO DE PREPARAS -  CREMA DE VAINILLA CON OREO

Una sencilla receta con la que puedes sorprender a tus invitados y lograr complacer su ansiedad por un dulce inolvidable, aquí crema de vainilla con oreos.

Ingredientes:
  • 1 litro de leche
  • 5 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 cucharadas de vainilla
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • Galletas oreo
  • Crema chantilly
  • Cobertura de chocolate
Preparación:


1. Ponemos a hervir las leches con la maicena previamente diluida en un poco de leche fría.
2. Se pone a fuego suave moviendo constantemente para que no se hagan grumos.
3. Cuando se vea el fondo del cazo, se añaden las yemas previamente batidas y revueltas con 1/2 taza de leche fría y colada.
4. Se agregan poco a poco moviendo rápidamente para que se incorporen. 
5. Ya incorporadas se dejan hervir 2 minutos y se retira del fuego batiendo hasta que este casi frió.

Decoración de copas:

Primero debes preparar las copas y decorarlas con cobertura de chocolate y dejarlas al frio, luego cuando estén bien frías las sacas y le colocas la crema de vainilla, la chantilly y solo necesitas colocar las galletas oreo para terminar y listas tus copas de crema de vainilla con oreos.


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RECETA CASERA PARA PREPARAR BROWNIES - POSTRES SENCILLOS

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Pensando en los amantes de los postres con chocolate, hoy te traemos una rápida y sencilla receta paso a paso para deleitarte con estos deliciosos brownies. Toma nota de los ingredientes y disfruta de este rico y económico postre.
RECETA CASERA PARA PREPARAR BROWNIES - POSTRES SENCILLOS


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TORTA NEGRA DEL DIABLO - RECETA - Chocolate - Recipes

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Si te gustan los postres con café y chocolate, esta es tu mejor receta, disfrutada !!!


TORTA NEGRA DEL DIABLO - RECETA - Chocolate - Recipes - comopreparoun.blogspot.com



Ingredientes para preparar una TORTA NEGRA DEL DIABLO CON CHOCOLATE:
  • 1/2 taza de manteca
  • 1 1/4 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1/2 taza de cacao
  • 1 taza de agua
  • Compota de manzana
  • 1 taza de café
  • 1 3/4 tazas de harina
  • 1/4 de maizena
  • 1 taza de agua
  • 1 1/4 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3/4 de cucharadita de sal

Preparación de la torta negra del diablo
  • Calentar el horno a 180ºC
  • Batir hasta que esté bien cremosa la manteca
  • Agregar y batir el azúcar
  • Agregar y batir los huevos
  • Mezclar aparte la vainilla, el cacao y el agua
  • Mezclar aparte la harina, la maizena, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal
  • Agregar la compota de manzana
  • Agregar alternando la mezcla de la harina y la mezcla de la vainilla a la manteca, el azúcar y los huevos
  • Hervir café y luego rociarlo sobre la mezcla de la torta
  • Verter en 1 molde y hornear durante 30 a 45 minutos


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¿Cómo preparar un bizcochuelo de chocolate?

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¿Cómo preparar un bizcochuelo de chocolate?

deliciosa torta de chocolate que podras preparar tu misma

De Lourdes Amau

Umm llegaron invitados...´postre de emergencia, tenemos un bizcochuelo de chocolate en la refri, para refrigerarlo solo colocarlo en una bolsa especial para freezer y cuando lo necesites dejarlo descongelar y estara como nuevo, ahi va toma nota:

Ingredientes

4 huevos

150 g de azúcar

150 g de harina leudante

30 g de chocolate amargo en polvo

1 cdta de vainilla

Preparación



Batimos los huevos con el azúcar hasta que duplique su volumen.

Tamizamos la harina y el cacao. Con una espátula vamos agregando la harina en dos o tres veces. Agregamos la vainilla.

En un molde enmantecado y enharinado de 18 cm de diámetro llevamos a un horno medio durante 30 minutos. Pinchamos con un cuchillo o palillo, si sale seco retirarlo. Caso contrario bajar la temperatura del horno y cocinar un tiempo más. Una vez retirado dejar enfriar en el molde.

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Postres con chocolate: Pancitos al chocolate - Receta

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Porciones 6 - Preparación 90 minutos - Cocción 15 minutos - Fermentación 20 minutos

Postres con chocolate: Pancitos al chocolate - Receta

Ingredientes para la preparación de pancitos al chocolate:
  • 250 gramos de harina
  • 130 gramos de leche
  • 30 gramos de azúcar
  • 5 gramos de sal
  • 15 gramos de levadura de cerveza
  • 100 gramos de manteca
  • 6 barras de chocolate
  • 1 huevo
Preparación de los pancitos al chocolate
  • Calentar la leche a 40ºC
  • Diluir la levadura de leche
  • Poner 1/3 de la harimna en un bol, verter la leche y la levadura y mezclar bien
  • Colocar el resto de la harina sobre la "masa" asi hecha y luego la sal y el azucar
  • Dejar leudar hasta el momento en que aparezcan burbujas
  • Trabajar la masa
  • Dejar leudar unos 20 minutos 
  • Trabajar los 100 gramos de manteca hasta ablandarlo y formar un cuadrado
  • Volver a poner al fresco
  • Estirar la masa en forma de rectángulo
  • Poner el bloque de manteca en medio de la masa. Doblar la masa de forma que la manteca quede completamente envuelta
  • Extender la masa en un largo rectángulo. Plegar este sobre si mismo en tres partes iguales. Es la primera vuelta
  • Hacer pivotar el paston un cuarto de vuelta de forma que cambie el sentido del estiramiento
  • Dar nuevamente una vuelta. Dejar reposar al fresco unos 10 minutos
  • Extender la masa con el palote hasta obtener una base rectangular de 16 a 18 cms de largo y 3 mm de espesor. Cortar rectangulos del largo de una barra de chocolate, colocar las barras de chocolate, enrrollar la masa, pincelar con el huevo batido y dejar leudar en un sitio caliente
  • Una vez leudado, pincelar nuevamente y cocinar a 230ºC durante unos 15 minutos


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Cómo preparar BROWNIES

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RECETAS SENCILLAS DE BROWNIES


Receta con chocolate
Te brindamos esta exquisita receta sencilla y fácil de hacer, con nuestro engreído el chocolate, no te puedes perder este postre exquisito. No dejes de hacerlo.
Ingredientes
250 gr. de mantequilla
150 gr. de cobertura de chocolate 
300 gr. de azúcar
120 gr. de harina
180 gr. de nueces
huevos 04 unid.


Preparación

Derretir el chocolate al baño María o más rápido en el microondas. Yo en este caso suelo hacerlo en el microondas, primero derrito la mantequilla y después le añado el chocolate remuevo y si queda algo por derretir le doy 30 segundos y está perfectamente unido a la mantequilla.

En un bol el azúcar y los huevos y mezclamos sin añadir mucho aire. Colocamos la mezcla de mantequilla y chocolate, mezclamos y añadimos las nueces ligeramente troceadas junto con la harina.

Colocamos en un molde rectangular untando con mantequilla y horneamos 20 minutos a 180 ºC con el horno precalentado. Comprobamos que está cocido, en este caso al revés que con el resto, debe tener aspecto de seco por fuera, pero si introducimos un palillo debe salir con masa.

El brownie se suele acompañar con una bola de helado por encima, puedes añadirle un baño de chocolate caliente por encima, de esa forma conseguimos que se endurezca al contacto con el helado. Tenemos fríos y calientes, crujiente y esponjoso en un mismo postre.

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¿Cómo se prepara un Frappé de Oreo? - Un postre rico y fácil de preparar

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¿Cómo se prepara un Frappé de Oreo?

Un postre delicioso y fácil de preparar, si eres adicta al chocolate como Yo no te lo puedes perder, Frappé de Oreo para todos, receta de colección.


Ingredientes:
2 1/2 taza leche
1/2 taza endulzante sin calorías granulado
3 cucharada café soluble
3 sobre gelatina sin sabor hidratada en 1 taza de agua
1/2 taza crema batida
1/4 taza endulzante 
1 al gusto chispas de chocolate
1 al gusto canela molida
¿Cómo se prepara un Frape de Oreo?


Preparación:
En una olla calienta la leche junto con endulzante sin calorías granulado, cuando tome calor integra café soluble.
Disuelve la gelatina sin sabor en el microondas y agrega a la mezcla anterior, retira del fuego, coloca en tazas para capuchino deja enfriar un poco y mete a tu refrigeradora. Poner la crema en tu batidora junto con el endulzante granulado, deja levantar hasta que se formen picos, poner en la refrigeradora. Sirve la gelatina cuando esté cuajada, encima pon un poco de crema batida, chispas de chocolate y canela molida.

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¿ENGORDA COMER CHOCOLATE?

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¿ENGORDA COMER CHOCOLATE?

¿Comer chocolate engorda? Noooo, es fántastico, acá te contamos todo lo que necesitas saber, no más preocupaciones, ni cargos de conciencia, todo lo que se ha dicho hasta ahora, sin dejar de ser cierto, resta muchos beneficios a este dulce complemento de nuestra vida, especialmente para las mujeres.


Recientemente varios estudios han revelado que el consumo de este dulce nos puede beneficiar, sobre todo cuando queremos bajar de peso, cuando hacemos dieta siempre nos piden disminuir o eliminar los dulces y harinas de la dieta y en primer lugar el chocolate, pero lo que estos estudios nos han dado a conocer que el chocolate podría beneficiar esta dieta en lugar de los que muchos afirman.


Punto 1 .-Investigadores de la Universidad de California (San Diego, EE.UU.) nos dieron a conocer que las personas que normalmente consumen chocolate, tienes menor indice de masa corporal (IMC) más bajos que los menos “adictos” al cacao.

¿ENGORDA COMER CHOCOLATE?    -    elpostreperuano.blogspot.com


Hemos rescatado de un diario español “El Mundo”, Beatrice Golomb, autora , indicó que se piensa que si comes chocolate de manera regulas, es la manera más rápida de caer en sobrepeso a la gente. Pero en realidad “El chocolate ha demostrado tener asociaciones metabólicas favorables con la presión arterial, la sensibilidad a la insulina y los niveles de colesterol, efectos metabólicos que a menudo se relacionan con el peso. Es rico en antioxidantes fito nutrientes como las catequinas lo que podría contribuir a su acción beneficiosa tanto en la sensibilidad a la insulina como en la presión sanguínea”, y de esta manera respondía a todos los que se cuestion sobre si o no deben comer chocolate.

Punto 2.-¿Siempre nos preguntamos si debemos de dejar de comer chocolate para no engordar?
Cuántas veces te has propuesto poner fin a los dulces para alcanzar la figura ideal? No hace falta que renuncies a los pequeños placeres de la vida, si quieres perder esos kilos de más, debemos aprovechar el invierno para estar regia en el verano. No tienes que dejar de comer dulces ni siquiera las cosas que te gusta, ni siquiera los dulces, los helados o nuestros queridos chocolates, por eso compartimos contigo el secreto que cuando los comas no engordes, es más que puedas disfrutarlos igual que siempre.

Entonces pensamos, que tal vez sean algunos chocolates los que nos hagan daño y otros no, les  comentamos  que no todos los chocolates logran ese efecto positivo en el peso. Debemos evitar en la preparación de nuestros platos con chocolate o postres las grasas hidrogenadas en su elaboración. Es decir debemos consumir  dulces de “buena calidad” pero no en cualquier momento, debes hacerlo  después del almuerzo, cuando el estómago empieza a trabajar en la digestión y necesita energía para efectivizar sus  procesos, es aquí que entran en acción los dulces ya que aportan las calorías necesarias para esta operación. Así evitamos que se acumulen como grasa en el organismo, por lo contrario se usaran de manera rápida.

Punto 3.- ¿Pero cuales son los dulces de buena calidad? Al hablar de dulces dulce de buena calidad, nos referimos a aquellos que a pesar de contener  calorías, también poseen ingredientes nutritivos como proteínas, vitaminas y minerales que son sustancias esenciales para nuestro organismo. Ademas como lo hemos mencionado antes, el consumo de chocolate nos da muchos beneficios para la salud, aquí tenemos más, cambios favorables en la presión arterial, la sensibilidad a la insulina y los niveles de colesterol. Y en particular el chocolate oscuro, contiene antioxidantes que ayudan a eliminar  los radicales libres, que son los químicos inestables que matan nuestras celular y nos hacen envejecer, si queremos ser jóvenes mas tiempo aun, pues en el chocolate encontraran un gran aliado.

Si es que deseas consumir un dulce otro momento favorable es más temprano en el día, favorecerás al aumento de la serotonina cerebral, encargada de controlar la adicción a los dulces, sobre los que las gorditas sentimos mas al atardecer, así ya no sentirás la ansiedad de consumir algo dulce por la noche, que es cuando nuestro cuerpo esta menos activo.

Con esta información ya sabes que comer un dulce, es bueno, inclusive para una dieta, solo que hay momentos en que debes ingerirlos, te sentirás mucho mejor, cuanto? es la siguiente pregunta, no debes excederte entre 20 o 30 gr, puedes hacerlo entre dos o tres veces por semana, lo prudente siempre después del almuerzo, combinar siempre muchas frutas, verdura y fibra, consume mucha agua y bajaras de peso, incluso COMIENDO CHOCOLATE.

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Tronco de Chocolate con Ganache de Café con Chocolate

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Tronco de Chocolate con Ganache de Café con Chocolate

Tronco de Chocolate con Ganache de Café con Chocolate
Un postre cálido, Tronco de Chocolate con Ganache de Café con Chocolate, no te pierdas está deliciosa receta.
Ingredientes:
  • 6 oz de chocolate semidulce
  • 1/2 taza de café caliente fuerte
  • 6 cdas de azúcar
  • 2 cdas de cocoa en polvo
  • 1 cdita de extracto de vainilla
  • 6 huevos, separados
  • Pizca de crémor tártaro
  • 1 receta de Ganache de Chocolate
Relleno:
  • 7 oz de chocolate blanco fino
  • 2 tazas de crema
  • 2 cdas de coñac
Preparación:
Precalentar el horno a 175°C (350°F), fundir el chocolate, disolver el cacao en el café caliente para hacer una pasta.
Batir las yemas de huevo con la mitad del azúcar hasta espesar. Batir el chocolate disuelto, el café y el cacao hasta que esté bien mezclado. Batir las claras de huevo y el cremor tártaro en un tazón aparte, hasta formar picos. Espolvorear el resto del azúcar y el extracto de vainilla.
Mezclar una cucharada del merengue en la mezcla de chocolate, y luego el resto. Verter en un molde para arrollado engrasado y hornear durante 25 minutos. Espolvorear una toalla de cocina con cacao adicional, colocar el arrollado en la toalla, enrollar y dejar que se enfríe.
Para el relleno:
Calentar el chocolate con 1/2 taza de crema hasta que fundir, colocar en un bol y enfriar a temperatura ambiente. Batir  con el resto de la crema con el coñac en un bol , hasta formar picos.Verter en la mezcla de chocolate, luego desenrollar el rollo de chocolate, decorar con el relleno y enrollar de nuevo. Cubrir el rollo con el Ganache de Chocolate puedes marcar las lineas con un tenedor.

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Como preparar Tarta Sacher - Receta completa

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Recetas de Tarta Sacher
Receta completa para preparar Tarta Sacher
Sin duda la tarta Sacher es mi favorita y espero que sea la favorita para ustedes también, aquí les presento la receta original, a disfrutarla. 


, Ingredientes:

6 huevos (separa yemas de claras)
130 gr chocolate negro
130 gr de mantequilla
200 gr de Azucar
14 gr polvo de hornear
130 gr harina
 Escencia de vainilla
1 pizca de sal

 Relleno y cobertura
450 gr de mermelada albaricoque
 250 gr de azucar
120 ml agua
 300 gr chocolate
 80 gr mantequilla
 papel encerado o de horno o vegetal

Para la decoración
 Nata montada azucarada ( crema chantilly)
 Para servir

Preparación
Hacer un baño maría y derretir el chocolate para el bizcocho  de la tarta sacher y cuando lo tengamos derretido agregamos la mantequilla, una vez fundida la mantequilla y con el calor residual, ya fuera del fuego, vamos a aprovechar y agregar las yemas una a una batiendo rapidamente para que no se cuajen, luego agregamos la esencia de vainilla y reservamos.

Batimos las claras con el azúcar y mientras tanto en un bol colocamos la harina la sal y la levadura en polvo y lo tamizamos sobre un papel de horno, mientras tanto preparamos el molde con mantequilla y enharinandolo.

A las claras se les agrega el chocolate en movimientos envolventes y poco a poco, moviendo  delicadamente para que el chocolate no se quede en el fondo, vamos agregando la harina poco a poco y con movimientos de ocho, debemos tener cuidado que no queden grumos  luego echamos la mezcla al molde y lo llevamos al horno por 180 gr por 50 minutos. 

Una vez listo lo retiramos y cortamos pa la mitad, colocamos en el molde desmontable y colocamos la primera capa a la cual agregaremos generosamente la mermelada, reservamos tres cucharadas, colocamos la otra capa y con la mermelada restante hacemos un poco de almíbar agregándole 3 cdas. de agua y procesandolo, luego lo llevamos al microondas por 2 minutos a media potencia, mojar con esto la parte e arriba del bizcocho, envolverlo en film y la guardamos hasta el día siguiente a congelar para que nuestra tarta sacher quede deliciosa.

Al día siguiente continuamos con el proceso,en una olla colocar el agua y el azúcar para preparar la cobertura agregamos el chocolate, cuando este disuelta la azúcar , disuelto el chocolate, y fuera del fuego le agregamos la mantequilla poco a poco y listo. Con nuestra salsa bañaremos nuestra tarta Sacher y con el chocolate que sobra la decoraremos.

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Receta fácil y rápida torta de Chocolate y Mango

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Receta fácil y rápida torta de Chocolate y Mango

Receta fácil y rápida torta de Chocolate y mango
Deliciosa torta de chocolate y mango, muy fácil y rápida de preparar, aquí esta rica receta para ustedes.


Torta de chocolate con mango

Bizcocho de Chocolate
Ingredientes:

  • 100 gr de harina
  • 40 gr de cacao puro 
  • 2 cdta. levadura
  • 1 cdta. de esencia de vainilla
  • Una pizca de sal
  • 3 huevos
  • 150g de azúcar
  • 100g de mantequilla 


Preparación:
Tamizar la harina, el cacao, la levadura y la sal juntos y reservar, batir huevos a punto de nieve separando claras de yemas y mezclar con el azúcar, luego añadimos la mantequilla templada y por último la mezcla de harina y cacao que habíamos tamizado. Esto último suavemente con movimientos envolventes para que no pierda esponjosidad.
En un molde preparado de unos 24cm se hornea con el horno precalentado a 180ºC,  con calor sólo por abajo,durante 25 min. 
Una vez frío, lo desmoldamos y cortamos por la mitad.

Bizcocho de Mango
 Ingredientes:

  • 2 yogurs de Mango
  • 250g de harina
  • 200g de azúcar
  • 2 cucharadas soperas de mango
  • 1 sobre levadura.
  • Una pizca de sal
  • 60 ml de aceite.


Preparación:
Mezclar todos los ingredientes indistintamente y batir  sólo hasta que se integren todos los ingredientes, hornear en un molde de 24 cm igual que el anterior, con horno precalentado a 180ºC, sólo por abajo durante 35 min.
Una vez frío desmoldamos y reservamos.

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¿Cómo se preparan los profiteroles?

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¿Cómo se preparan los profiteroles?
¿Cómo se preparan los profiteroles?
Acá te vamos a mostrar como preparar los exquisitos y deliciosos profiteroles, una receta que no te puedes perder.



Ingredientes:
Huevo
Harina
Mantequilla
Azúcar impalpable
Agua


¿Cómo se preparan los profiteroles?

Preparación:
  • 250 ml de agua
  • 1 cdta de azúcar
  • 1 cdta de sal
  • 100 gr de mantequilla sin sal
  • 150 gr de harina
  • 4 huevos 

Preparación:
Colocar el agua en una olla, y en ella agregar la mantequilla, la sal y el azúcar. Mientras tanto tamizamos la harina y cuando hierve, sacamos del fuego la mezcla, le agregamos la harina de golpe y lo mezclamos muy bien, luego  lo volvemos al fuego, moviendo continuamente para que no se queme, cuando no se pega a las paredes ya esta la masa lista, ya fuera del fuego ir agregando los huevos uno a uno, dando aire a la masa.

Colocamos la masa en una manga y colocar la pasta choux en la placa de silicona formando los profiteroles, en un horno precalentado a 250 grados por 10 minutos después bajas a 180 por 15 a 20 minutos. Retirar y rellenar con crema, espolvorear con azúcar en polvo. Ya tenemos listos nuestro deliciosos y sabrosos profiteroles con relleno de crema. Fácilmente se pueden convertir en uno de tus postres favoritos.

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¿Cómo se prepara el churro peruano?

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¿Cómo se prepara el churro peruano?
¿Cómo se prepara el churro peruano?
A quién no le gustaría por la tardes, quizás después del almuerzo un dulce y delicioso churro, bañado en una taza de chocolate espeso. 


Una receta muy popular y que se prepara en muchos lugares del mundo, que tienes como base la pasta choux quien no quiere un dulce churro con una taza de chocolate.


Ingredientes:
250 gr de harina
40 gr de manteca
1 huevo
1 taza de agua
1/2 cdta de sal
Azúcar
Aceite para freir

Preparación:
Colocar una cacerola y en ella una taza de agua y la manteca, cuando hierva agregar toda la harina, cocinas la mezcla hasta que se despeguen de las paredes de la cacerola, luego retirar del fuego, cuando se enfrié, agregar la sal y el huevo y mezclar,  revolver hasta que se integren completamente, colocar en una manga, dorar en aceite caliente, una vez dorado espolvorear con azúcar.
Listo nuestro churro peruano estoy segura que se convertira en uno de tus postres preferidos.


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¿CÓMO HACER UNA TARTA DE CHOCOLATE? - Receta de Tarta de Chocolate

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TORTA DE CHOCOLATE

¿CÓMO HACER UNA TARTA DE CHOCOLATE? - Receta de Tarta de Chocolate
A todo nos encanta el chocolate, cuando pensamos en un postre se nos viene el chocolate incluido de todas maneras, así que para los fanáticos del chocolate un regalo imperdible, Tarta de chocolate más conocida como muerte por chocolate. Y siempre será uno de mis postres favoritos.




Ingredientes:
Para el bizcocho chocolate
170 gr mantequilla
225 gr cobertura
200 gr azúcar
4 huevos
50 grde harina
20 gr de cacao en polvo
1 sobre de levadura
4 cucharadas de crema agria o nata fresca
esencia de vainilla


Ingredientes para la mousse
200 gr cobertura de chocolate
2 claras
2 yemas
400 gr nata
150 gr leche
3 colas de gelatinas

Ingredientes para la cobertura exterior
250 gr cobertura de chocolate
250 gr leche condensada
50 gr de mantequilla
Virutas de chocolate para decorar

Preparación del bizcocho:
En un  bol añadimos los huevos y el azúcar y empezamos a batir
En otro bol colocamos la mantequilla y la crema y lo metemos en el microondas para que se funda, colocamos la cobertura de chocolate para que se mezcle,luego se lo añadimos a nuestro batido de huevos con azúcar, añadimos la esencia de vainilla, ponemos un colador para tamizar y espolvoreamos la harina, la cocoa y el sobre de polvo de hornear o levadura,tamizamos bien, con una espátula  hacemos movimientos  envolventes, echamos la mezcla en un molde de 23 cm y horneamos 45 min entre 180 y 200 grados.

Elaboración del mousse de chocolate
Hidratamos el colapez en agua, en  una olla colocamos la leche y el chocolate y lo fundimos a fuego lento, añadimos las colas de gelatina escurrida o colapez, reservamos.

En otro bol añadimos las claras de huevo, montamos hasta punto nieve, en el chocolate que reservamos añadimos las yemas, de manera enérgica. 

En otro bol colocamos la crema de leche muy fría, las batimos  cuando este lista  agregamos la mezcla de chocolate, con movimientos envolventes luego agregamos las claras punto nieve, una vez mezclado ponemos en la refrigeradora y reservamos.

Para hacer la cobertura de chocolate en una olla ponemos la leche condensada con la mantequilla y el chocolate cobertura hasta que se funda y reservamos.

Armado.
Emparejar, cortar en dos partes y colocamos la primera parte en un molde desmoltable, colocamos el mouse distribuyendo bien, colocamos la segunda capa de bizcocho y luego lo que resta de mouse una vez hecho esto ponerla a congelas por dos horas.

Cubrimos la tarta  con la cobertura de chocolate y luego lo ponemos a congelas por dos horas mas, desmoldamos con la ayuda de un cuchillo y con el resto de cobertura cubrimos el borde, luego agregamos las grajeas y decoramos con la manga.


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DULCES CON CHOCOLATE

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Dulces con Chocolate

Dulces de chocolate - reposteria con chocolate - elpostreperuano.blogspot.com/

La repostería tiene su engreído y  ese solo puede ser EL CHOCOLATE, postres variado, combina con frutas, helados, cremas, salsas, mil y una variantes de postres con chocolate.



Por que le chocolate combina perfectamente en todo momento, para una cena especial, para un regalo inesperado cada dulce de chocolate, lo hace un afrodisíaco para la ocasión. Te presentamos acá un postre con chocolate rápido y fácil de preparar.


Dulces de chocolate - reposteria con chocolate - frutas con chocolate- chocolateria, elpostreperuano.blogspot.com/

Dulces de chocolate - reposteria con chocolate - elpostreperuano.blogspot.com/

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El potencial de energía que nos brinda el chocolate era ya conocida por los que lo descubrieron, los mayas, ellos les daban muchos usos entre ellos usos místicos  para rituales, se dice que era usado para satisfacer a las mujeres.
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Posee propiedades que fomentan la generación de sustancias en nuestro organismo que provocan una sensación de placer y bienestar. Después de todo ¿A quién le amarga un dulce? Las razones de esto no son solamente míticas.
Dulces de chocolate - reposteria con chocolate - elpostreperuano.blogspot.com/
No hay dulce mas sublime que esta semilla hecha especialmente para la repostería de chocolate, tienes alternativas light, para los mas exigentes, pero no puedes decirle que no.
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RECETAS FÁCILES ECONÓMICAS,RÁPIDAS Y SENCILLAS DE PREPARAR PARA TODOS LOS GUSTOS

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