COMO PREPARAR UNA LECHE ASADA O FLAN DE QUINOA

Estamos en tiempo donde la nutrición a asumido el lugar que le corresponde y hoy por hoy LA QUINOA es importantísima en nuestra alimentación, La quinoa  es más que una simple semilla, pero por sus características únicas , es considerado como un  pseudocereal. Respecto al aporte calórico, la quinoa es superior a un cereal, pues contiene menor cantidad de hidratos y nos aporta mas nutrientes.  Por ello hemos escogido una receta infaltable, LECHE ASADA DE QUINOA  de nuestro querido  chef de COCINA EN UN TOQUE, Luciano Mazzetti, acompáñame a detallarla.

Ingredientes:

200 gr quinua perlada molida finamente

1 litro de leche

ralladura de limón

caramelo

1 huevo y 1 yema

3 cdas. de azúcar

1 cdas. de esencia de vainilla

Procedimiento:

1.Poner a hervir la leche, colocarle la ralladura del limón.

2. Moler finamente nuestra quinoa o quinua en la licuadora hasta que quede solo polvo.

3. colocar en un bolw los huevos y el azúcar a la vez la vainilla y batir.

4. Cuando hierve la leche colocar la quinoa en forma de polvo para que no se haga grumos.

5. Colocar el caramelo en el molde.

6. Cuando enfría la mezcla de la quinoa o quinua la colocamos poco a poco a la mezcla de huevos con azúcar,

Colocar en el molde y llevar en baño maría por 20 min a 140 grados.

Luego dejarlo enfriar y desmoldar.

Una receta que hemos podido preparar y comprobar que es realmente una deliciosa oportunidad de nutrirnos mejor.

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COMO SE PREPARA UNA ENSALADA DE COLES PARA 6 PERSONAS CON MENOS DE S/5.00 nuevos soles

Hoy te traemos una receta facil y rápida para preparar una rica y nutritiva ensaladita de coles para 4 a 6 personas con un presupuesto menor a S/ 5.00 nuevos soles. Toma nota de la receta y forma de preparación y disfruta.

Ingredientes para preparar una ensalada de col para 4 a 6 personas (Presupuesto aproximado : Entre S/ 3.80 y S/ 4.60 nuevos soles)

• 01 lechuga orgánica
• 01 zanahoria en juliana (120 gramos aprox.)
• Jugo de 01 limón grande o 02 pequeños
• 04 cebollas chinas
• 3/4 de taza de mayonesa
• Salsa inglesa (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• 03 tazas de col blanca y/o morada en tiras (300 gramos aproximadamente)

Preparación de la ensalada de coles

1. Lo primero es que deberás sacar el corazón de la col y las hojas de afuera para luego cortarla en tiras. Seguido de ello, es importante marinar en un poco de jugo de limón.
2. A la mayonesa agrégale una pizca de salsa inglesa y la cebollita picada.
3. Es momento de mezclar la col con la zanahoria y la salsa a base de la mayonesa.
4. Por último servir tu rica ensaladita adornada de la lechuga orgánica.

Sabías que...

• La col resulta eficaz en el tratamiento de la diabetes y la obesidad.
• La col previene el riesgo de enfermedades coronarias.
• Además, ayuda a reducir los niveles de colesterol malo.

COMO PREPARAR TEQUEÑOS - Receta sencilla

Los tequeños, también conocidos como deditos de queso o teques en algunos países son un excelente piqueo para acompañarlo en eventos o reuniones para cualquier ocasión.

Si eres de los que disfruta de preparar piqueos en casa, hoy te dejamos una receta muy sencilla de elaborar, toma nota de los ingredientes y manos a la obra.

Para preparar unos tequeños necesitarás los siguientes ingredientes:

• Un paquete de wantan
• Una clara denhuevo
• 150 gramos de queso
• 150 gramos de jamón o jamonada los cuales también podrás reemplazar por tiritas cortadas de hotdog
• Crema de guacamole y para los que no les gusta la palta pueden reemplazarla por salsa a la huancaina, mayonesa o salsa golf.

Preparación de los tequeños:

• Corta en tiritas el jamón y queso de tal forma que no excedan del tamaño del wantan
• Toma con la yema de tus dedos un poco de clara del huevo y espárcela por el borde del wantan, coloca dentro el queso y el jamón o relleno que consideres. Incluso algunos hacen los tequeños con rellenos de Lomo Saltado o Ají de Gallina, todo dependerá de tu creatividad, quien sabe y te animas por preparar tequeños de anticuchos.
• Sella el relleno con un poco de la clara del huevo y espera unos segundo hasta que seque y pegue.
• Una vez sellada, toma un tenedor y con los dientes del mismo presiona en los extremos del tequeño, ello le dará una forma particular al momento de freirlo.
• Finalmente, para prepararlo solo debes poner una sartén coin aceite, calentarlo y colocar los tequeños a freir durante un minuto, para saber si realmente están listos, solo observar el cambio en la coloración del tequeño. Y listo, a disfrutar.

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Receta de TARTITAS DE FRAMBUESAS Y MARACUYÁ

Una sencilla receta que podrás prepararla en tan solo una hora.

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Como preparo un TURRON DE DOÑA PEPA - RECETA

COMO PREPARAR EL TURRÓN DE DOÑA PEPA

El turrón de Doña Pepa es un postre netamente peruano, de gran tradición y elaborado con mucho cuidado y es parte de las costumbres de nuestra historia y parte de la gran fusión que ha sufrido la comida peruana en la historia. La repostería peruana es una de las mejores del Mundo y sus tradiciones hace que un postre como este sea tan reconocido y del gusto de muchos.

Para preparar un rico turrón de Doña Pepa necesitas, seguir la receta al pie de la letra y obtendrás un delicioso resultado.

Como preparo una CARNE A LA PARRILLA - RECETA

CARNES A LA PARRILLA

¿Estas pensando en compartir con tu familia y amigos una rica parrillada este fin de semana?

Algo que suele suceder cuando se decide hacer una parrilla en casa es ir al supermercado y traer diversos cortes de carne, chorizo, hot dogs, pechugas de pollo, anticuchos, chuletas de cerdo, morcillas y todo cuanto provoque comer. El resultado (si es que ya lo comprobaste) es que al final sobra la comida, te llenas, te empalagas y no disfrutas de los placeres de la carne como debiera.

A continuación te compartimos una recomendación de cómo preparar una excelente parrillada para compartir y deleitar a tus invitados, para ello veremos que necesitamos para prepararla:

• 400 gramos de lomo de res
• 2 morcillas
• 2 chorizos
• 2 chuletas de cerdo
• 150 gramos de chunchulies
• 250 gramos de riñoncitos
• 200 gramos de corazones de pollo
• Queso provolone (Queso italiano de leche de vaca entera producido en piezas de 10 a 15 centímetros)

COMO PREPARAR LONCHERAS ESCOLARES PARA NIÑOS DE 2 A 5 AÑOS - LONCHERAS NUTRITIVAS

20 opciones saludables y nutritivas para las loncheras de niños de 2 a 5 años 

Recuerda que tan importante como una alimentación balanceada para los niños en edad escolar, es motivar el consumo de alimentos saludables desde una temprana edad. 

En ese sentido, en tu rol de padre o madre, debes evitar enviar en las loncheras de tus hijos bebidas gaseosas, snacks o golosinas ya que fomentarán un hábito alimenticio no muy saludable y poco nutritivo.

No obstante, puedes alternar paquetes de galleta de soda o vainilla e inclusos las galletas de agua, sería muy bueno puedas saber como preparar un keke, ello puede fomentar su alimentación incluso haciendo participar a tu hijo o hija en el proceso de elaboración.

Así mismo, evita enviarle todos los días lo mismo, ello se convertirá en una rutina para tu niño y encontrará en la hora de comer, una actividad más por hacer en el día restándole la importancia que merece su alimentación.

Las frutas cumplen un rol fundamental dentro de la alimentación de tu niño ene dad escolar por lo que no debes evitar enviarle este alimento y reducir los productos embolsados o con exceso de azúcares.

Finalmente, ten en cuenta que sus hábitos alimenticios dependen de ti, por lo que en tus manos está la nutrición y comida sana de tu pequeño.

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COMO PREPARAR UN PURÉ DE PAPAS - Receta facil y rápida - ¿Con qué platos puedo acompañar el pure de papas?

Puré de papa amarilla aderezado con nuez moscada, ajo, kión leche y mantequilla. La papa originaria del altiplano de América del Sur se consume hace más de 8,000 años. En el Perú las variedades de Papa sobrepasan las 4000 especies según el Centro Internacional de la Papa. 

Es el Legado andino del Perú para el mundo, Pizarro y sus conquistadores Españoles lo introdujeron al mundo occidental en el siglo XVI y le recordamos que el día nacional de la Papa se celebra el 30 de Mayo.

¿Cómo preparamos el Puré de Papas?

• Ingredientes:
• Papa amarilla, mantequilla, leche evaporada, sal, pimienta blanca, nuez moscada

• Preparación:
• Hervir las papas. 
• Escurrir, pelar aun calientes y prensarlas. 
• Incorporarla mantequilla derretida, la leche evaporada la sal, pimienta y nuez moscada.

Consejo para que te salga más rico tu puré de papas:

• Puedes agregarle tocino ahumado picado dorado para darle un toque especial antes de servir, tambien puedes hacer lo mismo con romero y perejil o espinaca
• Finalmente, si te aburren las presentaciones clásicas puedes agregarle extracto de zanahoria, o beterraga o espinaca e incluso esencia de maiz morado (chicha morada)
• No olvides que es muy importante la consistencia , se trata de un pure y no de una crema o sopa.
• NUNCA un puré debe hacerse en licuadora o procesadora pues sale ligoso.

¿Con qué platos puedo acompañar el pure de papas?

• Pollo al horno
• Lomo a la pimienta
• Lomo fino bridado 

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POLLO AL HORNO PERUANO - Recetas fáciles

Ingredientes para preparar un Pollo al Horno :

• 1 Pollo (Peso aproximado : 2 kilogramos)
• 1 1/2 cucharadas de ají panca
• Jugo de 1 naranja
• Jugo de un limón
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 1/2 cucharadas de Sillao
• 1 cucharada de azucar rubia
• 1 cucharada de kion
• 1 cucharada de pimienta
• Un chorro de vinagre rojo
• Una cucharada de aceite de oliva
• 4 papas sancochadas de tamaño mediano

Preparación del Pollo al Horno al estilo peruano

• Mezclar todos los ingredientes y untamos al pollo por dentro con el aderezo pinchándolo con un tenedor.
• Coser la abertura con aguja e hilo y meterlo en una bolsa.
• Amarrarlo y dejarlo macerar si es posible de un día para otro o por lo menos a 5 horas.
• Atar las patas del pollo con paviloy doblamos las alas.
• Pintamos con el sillao mezclado con un poco de azucar
• Precalentar el horno a 200 grados º  y luego bajar la temperatura a 180º grados con la resistencia de abajo coserlo por 45 minutos.
• Ponerlo 15 minutos adicionales a 180º grados con la doble resistencia parte superior e inferior y servirlo con papas doradas

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Recetas sencillas de postres: POSTRE PRÁCTICO DE GELATINA - Recetas para una velada romantica

Un rico postresito muy sencillo de preparar muy rico en proteinas el mismo que ayuda a la formación de la piel, cabello, dientes y uñas

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COMO PREPARO UN TACACHO - Comida de la selva peruana

RECETA PARA PREPARAR TACACHO - COMIDA DE LA SELVA PERUANA

Ingredientes para preparar un tacacho:

• Plátanos bellaco verdes (El mismo que se usa para hacer patacones)
• Manteca de cerdo
• Sal al gusto.
• Cecina para acompañarlo

Preparación del tacacho:

• Pele los plátanos y llévelos a la braza hasta que estén cocidos. 
• Córtelos en trozos y échelos en un mortero para moler y mezclar junto a la manteca
• Agregue sal,
• Sirva en forma de bolitas y acompañe el plato con una rica cecina.

Sabías que:

Los mejores Tacachos del oriente peruano provienen de plátanos perfectamente asados sobre brazas y machacados en morteros y mezclados con manteca de cerdo.

El plátano es proveniente de Asia. Fueron los portugueses quienes introdujeron en 1516 su cultura en el Nuevo Mundo. El plátano tiene un gran valor nutritivo y resulta muy digestivo. 

Se recomienda para aquellas personas con úlceras estomacales y estreñimiento, colesterol alto y anemia.

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COMO HACER CHIMICHURRI - Como preparar salsa CHIMICHURRI - El complemento perfecto para una buena carne a la parrilla - Receta del chimichurri

COMO HACER CHIMICHURRI

Para acompañar una buena carne a la parrilla no podía faltar el chimichurri, una deliciosa salsita a base de orégano que le da un sabor especial a tus carnes.
Preparar el chimichurri es my sencillo, a continuación toma nota de lo que necesitarás para hacerlo.

Ingredientes para preparar chimichurri: 

• 1 taza de orégano seco bien escogido (solamente hojas, nada de tronco).
• 3 cucharadas de cebolla blanca finamente picada
• 1 taza de aceite de oliva
• 1 taza de aceite vegetal
• 1 ají de picor
• Perejil fresco
• Una pizca de ajo molido
• Sal 
• Pimienta

También puedes agregar albahaca y romero si lo deseas.

Para la preparación del chimichurri te dejamos con este video que te mostrará lo fácil y rápido que es hacerlo, recuerda la importancia de la frescura de tus hierbas y que es muy recomendado prepararlo un día antes.

Finalmente, la sal debes agregarla al dia siguiente de preparar la salsa. A disfrutar !!!

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COMO PREPARAR UNA CREMA DE TOMATE - Receta sencilla

¿Sabías que los tomates (Lycopersicon esculentum) son originarios de Sudamérica? Hace miles de años crecían silvestres en los andes. Llegando a México fue ahí domesticado y cultivado por primera vez donde se le llamaba xitomatl (el gordo), de ahí los conquistadores lo llevaron a España y a partir del siglo XVIII, su uso se hizo popular.
El tomate está compuesto por 95% de agua y 4 % de carbohidratos, es fuente de potasio y magnesio, tiene vitaminas B1, B2, B5, vitamina C y carótenos como el licopeno que es el pigmento que le dá el color rojo caracteristico al tomate.

¿Cómo preparamos nuestra crema de tomate?

• Ingredientes para preparar una crema de tomate:
• Cebolla picada, diente de ajo, tomate pelado y picado, orégano, pasta de tomate, caldo de pollo o verduras, harina, leche, sal y pimienta.

• Preparación para preparar una crema de tomate:
• Freír la cebolla con el ajo y el tomate, añadir el orégano y la pasta de tomate. 
• Cuando todo este bien cocido añadir el caldo y la harina disuelta en un poquito de agua. 
• Hervir hasta que este concentrado, añadir sal y pimienta. 
• Licuar y colar. Incorporar un poco de leche.
• Disfrutar y compartir en Facebook el blog :)

Consejo:

Cuanto más maduros y machucados estén los tomates, mejor aún. Se puede servir acompañado con cuadraditos de pan tostado para que cada uno agregue a su plato.

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RECETAS SALUDABLES CON MENOS DE 400 CALORIAS: ENSALADA DE QUESO FETA Y GARBANZOS -

Si eres de las personas que dice NO ME GUSTAN LOS GARBANZOS esta es la oportunidad perfecta para disfrutar de una deliciosa ensalada con menos de 400 calorias que podrás preparar en tan solo 20 minutos en el que te deleitarás sin darte cuenta del sabor de las menestras. Toma nota de los ingredientes que necesitas para preparar estos platos saludables.

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COMO PREPARAR BROCHETAS DE POLLO - Receta sencilla

Prepara unas ricas BROCHETAS DE POLLO en tan solo 20 minutos, toma nota de los ingredientes y disfruta hasta 8 porciones

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COMO PREPARAR GOMITAS DE FRESA EN FORMA DE CORAZÓN - POSTRES DE SAN VALENTIN

Postres para el Día de los Enamorados

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CREMA DE CHAMPIÑONES - ENTRADAS SALUDABLES PARA SAN VALENTIN

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RECETAS DE POSTRES DE SAN VALENTÍN - LECHIBOLAS DE NUEZ

Un riquísimo postre que lo podrás preparar en tan solo 20 minutos para este 14 de febrero. Toma nota de los ingredientes y de como prepararlo para esa persona tan especial.

Ingredientes para preparar la lechibolas de nuez:

• Una lata de leche evaporada
• Una lata de producto lacteo combinado
• 5 tazas de producto lacteo combinado sin grasa
• 2 tazas de nuez molida
• 1/2 taza de nuez para decorar
• 40 pirotines o capacillos

Preparación de las lechibolas de nuez:

• Mezcla la leche evaporada con los 3 ingredientes siguientes hasta formar una pasta, refrigera de 40 a 50 minutos
• Forma bolitas con la preparación anterior, cúbrelas con la nuez molida, colcoa en los pirotines y listo, a disfrutarlo !!!

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RECETAS DE COMIDAS PARA SAN VALENTIN: Ensalada con aderezo de pepino y menta

¿PENSANDO QUE PREPARAR ESTE 14 DE FEBRERO?

No te puedes perder estas recetas fáciles de preparar por el Dia de San Valentín

Ahora si, vamos a prepararlo

Para el aderezo, licua la media crema con el sazonador a base de ajo, agrega la menta con el pepino y mezcla hasta integrar por completo.

Calienta el aciete y frie las barritas de pescado, ponlas sobre papel absorvente o papel manteca para que puedas retirar el exceso de grasa, esta bien que sea San Valentin, pero no vas a engordar.

En paralelo pon en un recipiente la lechuga y mézclala con los 3 ingredientes siguientes, baña el aderezo y acompaña con las barrita de pescado, ahora si ... A DISFRUTAR.

TIP NUTRICIONAL

Consume al dia 5 porciones de verduras y frutas de preferencia de distintos colores.

TIP CULINARIO

Cuando piques la menta, hazlo con un cuchillo afilado, caso contrario la machacarás y se pondrá oscura.

FELIZ DIA DE SAN VALENTIN

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RECETAS DE COMIDA SALUDABLE : ENSALADA DE PASTAS

Si eres amante de la comida saludable, hoy te dejamos una receta sencilla de preparar y muy económica. Se trata de la siempre deliciosa ENSALADA DE PASTA o también conocida como ENSALADA DE FIDEOS. Toma nota de los ingredientes y podrás ver que en tan solo 20 minutos podrás hacer un excelente plato bajo en calorías

TIP NUTRICIONAL

Te recomendamos siempre uses huevo en tus ensaladas ya que este añade riboflavina, la cual es una vitamina del complejo B que puede ayudar a la producción de células sanguineas.

Ten en cuenta que estas ensaladas la puedes hacer con diversos tipos de fideo, tienes fideos tipo tornillo, canuto y los espectaculares fideos multicolores. Ten en cuenta que las calorias pueden variar si es que añades otros ingredientes, como queso parmesano, trozos de pan tostado o tocino ahumado entre otros.

No hay nada de malo en agregarle tocino, pero debes considerar evitar en otros platos ingerir elementos similares.

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