COMO PREPARAR UN GUISO DE AVESTRUZ
Un ave de carne roja suave, de agradable sabor, reconocido valor nutritivo (rica en omega 3, 6 y 9) y baja en grasa, esa es la carne de avestruz. De aspecto similar a la carne de vacuno mayor, pero algo más dulce y con menos grasa y colesterol se convierte en una excelente alternativa para disfrutar de un agradable almuerzo o cena. Veamos como se prepara.
Ingredientes para preparar un Guiso de avestruz:
- 200 gramos de filete de avestruz
- 1 cucharada de harina sin preparar
- 1 onza de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 3 cebollas bb
- 30 gramos de champignones
- 3 hojas de laurel
- Salsa picante
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- 1 taza de vino rojo
- 1/4 de taza de cafe
- 1 taza de fondo de carne
- 1 taza de crema de leche
- 1/2 taza de vino tinto
- Sal y pimienta al gusto
Para el acompañamiento de este guiso es ideal usar un puré de papa amarilla y hojas de laurel.
