COMO PREPARAR UN KEKE
Conocido también como bizcocho, torta o pastel, es un postre a base de una masa dulce horneada que lleva como principales ingredientes huevo, leche y harina.
Existen diversas formas de preparar un queque, en algunos casos se mezcla también con chocolate o cacao para obtener un queque marmolado, así mismo, la decoración del mismo puede incluir azúcar impalpable, leche condensada o frutilla.
Preparar un rico queque es muy fácil, rápido y sobretodo muy económico.
Veamos a continuación todo lo que necesitarás para prepararlo, asi que manos a la obra.
Ingredientes para preparar un queque:
- 1/2 kilo de harina sin preparar (recuerda que la diferencia entre harina preparada y sin preparar es que la primera contiene levadura y es mas recomendable para preparar un chifon)
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 200 gramos de mantequilla
- Cáscara de limon rallada
Ingredientes opcionales para la preparación del queque:
- 2 cucharadas de cacao o chocolate
- 1/2 taza de maicena (para espesar la masa)
- 1 copa de pisco
Si ya tienes todos los ingredientes para preparar este rico postre, no esperes mas, y vamos a prepararlo.
Preparación del queque:
Preparación del queque:
- Colocar en un mismo bol o recipiente: el azúcar, la mantequilla y la yema de los huevos para mezclarlo hasta formar una pasta consistente
- Cuando este lista la mezcla, agregar la taza de leche y seguir removiendo.
- En otro recipiente, pon las claras a punto de nieve ya sea con una batidora o haciéndolo a mano
- Una vez esté a punto de nieve agrégalas a la mezcla anterior
- Si deseas hacerlo marmolado, repite los pasos anteriores con el chocolate o cacao y luego mezclas suavemente ambas masas
- Añadir la harina sin preparar previamente tamizada o cernida
- Agregar la ralladura de limón y removerlo
- Unta un molde con mantequilla para evitar que el queque se pegue y precalienta el horno a 200º
- Coloca la masa del pastel en el molde y llévalo al horno durante 45 minutos aproximadamente
- Para saber si ya esta listo, puedes pinchar con un tenedor la masa para saber si por dentro esta bien cocido
- Espera que se enfríe y procede a desmoldarlo
- Espolvorea azúcar en polvo por encima del queque y si gustas puedes hacer lineas con leche condensada en la parte superior del mismo
Buen provecho!!!
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