RECETA DE ARROS CON MARISCOS

Te brindamos una riquísima receta de  arroz con mariscos,  preparado en nuestro Chef Alfredo nos muestra una de sus especialidades de este plato peruano, preparado con nuestros productos marinos.

Ingredientes:
2 tazas de arroz crudo o 4 tazas de arroz cocido
50 gr de cola de camarón
2 camarones grandes enteros
50 gr de langostinos
50 gr de pulpo
50 gr caracoles
50 gr calamar
50 gr machas
50 gr almejas
3 dientes de ajo
1 cebolla mediana
sibarita
aceite de achitote
vino blanco
pimiento morrón
aceite vegetal
2 hojas de laurel
2 tazas de caldo de pollo
2 tomates
2 cucharadas de crema de ají amarillo

Dicen que es el equivalente a la Paella, en el Perú, este plato marino realizado con los frutos del mar, que nos invita a disfrutar de la comida peruana.



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CAUSA DE ESPINACA CON LANGOSTINOS

Causa de Espinaca con Langostinos

Receta

1 kilo de papa amarilla
200 gr de hojas de espinacas escalfadas
200 gr de langostinos

2 tomates picado en cubos y picados en cuadraditos
2 huevos duros picados y mezclados con mayonesa y mostaza
salsa golf 5 cucharadas
100 gr de ají amarillo
Sal y Pimienta
2 limones
Procedimiento

Cocinar las papas, recién cocinadas machacarlas agregarles la crema de ají amarillo, las espinacas licuadas, sal y pimienta, cocinar los langostinos en agua y una vez fríos los mezclamos en la salsa golf, luego tener listos los huevos duros picados mezclados con mayonesa y mostaza y los tomates picados, en un molde acomodar primero la papa, luego el huevo, despues el tomate luego cubrimos nuevamente con papa colocamos los langostinos en la parte superior, servimos en el plato y lo decoramos.

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