Como preparo una CARNE A LA PARRILLA - RECETA

CARNES A LA PARRILLA

¿Estas pensando en compartir con tu familia y amigos una rica parrillada este fin de semana?

Algo que suele suceder cuando se decide hacer una parrilla en casa es ir al supermercado y traer diversos cortes de carne, chorizo, hot dogs, pechugas de pollo, anticuchos, chuletas de cerdo, morcillas y todo cuanto provoque comer. El resultado (si es que ya lo comprobaste) es que al final sobra la comida, te llenas, te empalagas y no disfrutas de los placeres de la carne como debiera.

A continuación te compartimos una recomendación de cómo preparar una excelente parrillada para compartir y deleitar a tus invitados, para ello veremos que necesitamos para prepararla:

• 400 gramos de lomo de res
• 2 morcillas
• 2 chorizos
• 2 chuletas de cerdo
• 150 gramos de chunchulies
• 250 gramos de riñoncitos
• 200 gramos de corazones de pollo
• Queso provolone (Queso italiano de leche de vaca entera producido en piezas de 10 a 15 centímetros)

Cómo preparo un ESTOFADO DE LOMO FINO CON FETUCCINI

COMO PREPARAR UN ESTOFADO DE LOMO FINO CON FETUCCINI

Cómo resistirse a la tentación de comer un rico ESTOFADO DE LOMO FINO y acompañarlo con fetuccini, aquí te traemos una receta muy fácil de preparar acompañado de un video para que sorprendas el paladar de tus amigos y familiares.

Ingredientes para preparar el estofado de lomo fino:

• 200 gramos de lomo fino
• 60 gramos de tocino
• 4 cebollas bb
• 4 champignones
• 1 onza de vino oporto
• 1/2 onza de vino tinto
• Una pizca de romero
• Una pizca de estragón
• 2 onzas de fondo de carne
• 10 gramos de queso azul
• Sal y pimienta al gusto

Durante la preparación de la carne, utilizar un aliño elaborado a base de aceite de oliva, orégano y vinagre.

Como preparo un ARROZ CON PATO - Recetas de comida fácil - COMO PREPARAR UN ARROZ CON PATO PERUANO

Cómo preparar Arroz con Pato a la Chiclayana

Preparar un rico arroz con pato nunca fue tan fácil, esta es una receta que demandará aproximadamente 2 horas cocinarla, pero te aseguramos que valdrá la pena.

A continuación te presentamos los ingredientes y preparación del arroz con pato. Como plus a tu receta, te adjuntamos un video que complementa las indicaciones de esta receta.

Ingredientes para el arroz con pato:

• 08 presas de pata tierna
• 2 tazas de culantro molido
• 1 taza arverjas precocidas
• 2 tazas de cebolla blanca picada en cuadritos
• 2 pimientos soasados cortados en tiras
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de chicha de jora
• 2 tazas de cerveza negra
• 2 cdas. glutamato monosodico
• 1 cda. de comino
• 2 cdas. de ajo molido
• 2 cdas. de ají especial

Mira el video del arroz con pato

Como preparo un plato de TALLARINES A LA BOLOÑESA - Receta

Como preparar TALLARINES A LA BOLOÑESA (BOLOGNESA) - Porciones: De 6 a 8 personas

INGREDIENTES PARA PREPARAR TALLARINES A LA BOLOÑESA
• 1 cebolla
• 1 zanahoria 
• 250 g de carne picada o molida (posta, pollo ganso, tapapecho, etc.)
• 2 sachet de salsa de tomates al natural 
• 2 cucharadas de orégano seco entero o 2 hojas de laurel fresco 
• 1⁄4 taza de agua hirviendo
• 1 kilo de tallarines
• Sal y pimienta al gusto 

PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR TALLARINES A LA BOLOÑESA

• Picar la cebolla en cuadritos finos, dorar en un sartén con 1 cucharada de aceite. 
• Cuando esté más blanda agregar la zanahoria rallada fina y sofreír hasta que se ablande. 
• Agregar la carne y cocinar revolviendo constantemente. 
• Aliñar con sal, pimienta, orégano. 
• Añadir la salsa de tomates, dejar hervir y añadir agua hirviendo para que la salsa quede jugosa. 
• Preparar los fideos en una olla hirviendo con aceite y sal al gusto durante 8 minutos (al dente) y escurrir
• Acompañar los tallarines con la salsa.

Información nutricional por porción: Energía 404 kcal; proteínas 14,3 g; grasa total 5,8 g; colesterol 52,9 mg; carbohidratos 72,9 g; fibra 6,1 g; sodio 236 mg. 

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Como preparo un POLLO AL CULANTRO CON ARROZ AL PIMIENTO - Receta

Como preparar un pollo al culantro con arroz al pimiento - Receta para 6 personas

INGREDIENTES PARA PREPARAR EL POLLO AL CULANTRO CON ARROZ AL PIMIENTO
• 1⁄2 kilo de filetes de pollo (Se pueden reemplazar los filetes por presas de pollo)
• 1 cucharadita de granos de pimienta negra
• 2 cucharaditas de jengibre en polvo 
• 1 atado de culantro picado fino
• 1⁄2 cebolla picada fina en cuadritos 
• Ralladura de 1 limón
• 400 ml de leche de coco
• 4 hojas de limón
• 1 manojo de albahaca fresca

PREPARACIÓN DEL POLLO AL CULANTRO CON ARROZ AL PIMIENTO

Como preparo un TACU TACU - Receta

Como preparo un TACU TACU

Este delicioso plato esta preparado a base de arroz con una menestra que le acompañe (por lo general son frijoles), el delicioso  Tacu Tacu una exquisita mezcla, que una vez fusionada nos da como resultado un plato dorado y sabroso. 

No te pierdas la receta.

Ingredientes para preparar el tacu tacu:

• Arroz cocido 
• Fréjol cocido 
• 01 Huevo 
• 01 filete 
• Aceite 
• Cebolla 
• Ajo 
• Pasta de ají amarillo 
• Huevo frito 
• Platano frito

Como preparo un ARROZ CON LANGOSTINOS

Un delicioso plato para compartir en familia o con los amigos... EL ARROZ CON LANGOSTINOS,  aprende a prepararlo con esta fácil receta que te dejará con ganas de repetir el plato.

Cantidad de porciones : 4

Ingredientes para preparar el arroz con langostinos:

• 2 tazas de arroz cocido
• 1/2 taza (400 gramos) de langostinos
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• Una cebolla roja picada
• 3 dientes de ajo licuados
• 2 tomates
• 1 1/2 cucharada de pasta de tomate
• 1/4 kg de zanahorias
• 1/4 kg de arvejas
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1/2 taza de vino blanco
• 2 pimientos morrones
• 3 cucharadas de culantro
• 1 taza de caldo de pescado
• Sal
• Pimienta

COMO PREPARO UN ASADO AL VINO CON PURE DE PAPAS - RECETA

COMO SE PREPARA UN ASADO AL VINO

Una excelente opción como plato de fondo para una reunión familiar o con los amigos es un asado de res preparado al vino y acompañado con un delicioso puré de papas.

Antes de empezar con los ingredientes y la preparación del asado al vino, ten en cuenta que la receta ya incluye como guarnición el puré, es decir no es necesario acompañarlo con arroz o ensalada.

Recuerda: Nunca combinar en un mismo plato dos guarniciones, además de ser inapropiado según la etiqueta, también le resta espacio a nutrientes más valiosos contenidos en otros acompañamientos.

Ingredientes para la preparacion del asado al vino:

COMO PREPARO UN ESCABECHE DE POLLO - RECETA

COMO PREPARAR UN ESCABECHE DE POLLO

Un plato típico de la gastronomia del Perú, ideal para servir en reuniones, este plato frio puede ser decorado con lechuga, camote y huevo en una fuente o en platos individuales.

Debes de tener muy en cuenta que este plato no se sirve con arroz pese a que algunos lo hacen.

La receta del escabeche de pollo que te presentamos a continuación es para 6 personas, toma nota de lo que necesitas para prepararlo.

Ingredientes para preparar un escabeche de pollo:

Como preparo un POLLO ENRROLLADO - RECETA

RECETA: COMO PREPARAR UN POLLO ENRROLLADO

Esta es una receta fácil y rápida de preparar, toma nota de los ingredientes que necesitas para preparar el pollo enrrollado y deleita a tus familiares y amigos con este rico plato de fondo:

Ingredientes para preparar un pollo enrollado:

• 2 pechugas de pollo
• 1/2 kilo de carne molida
• 1 taza de salsa blanca
• 1 cebolla picada
• 150 gramos de queso mozzarella
• 200 gramos de tocino
• 2 tazas de espinaca
• 1 taza de guindones despepitados
• 2 tazas de vino tinto
• 1 taza de gaseosa oscura (soda)

Como preparo un ARROZ CON LANGOSTINOS - Receta

COMO PREPARAR UN ARROZ CON LANGOSTINOS

Existen muchas formas de disfrutar los langostinos, aquí te traemos una de nuestras recetas favoritas: EL ARROZ CON LANGOSTINOS.  

Esta receta es fácil de preparar, así que toma nota de los ingredientes que vas a necesitar para preparar tu arroz con langostinos, el cual te rendirá para cuatro porciones.

Ingredientes del arroz con langostinos:

• 2 tazas de arroz cocido
• 1/2 taza de langostinos (400 gramos de peso aproximado)
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• Una cebolla roja picada
• 3 dientes de ajo licuados
• 2 tomates
• Hojas de laurel
• 1 1/2 cucharada de pasta de tomate
• 1/4 kg de zanahorias
• 1/4 kg de arvejas
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1/2 taza de vino blanco
• 2 pimientos morrones
• 3 cucharadas de culantro
• Una taza de caldo de pescado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación del arroz con langostinos

COMO PREPARO UN CAU CAU DE POLLO

Un delicioso plato que forma parte de la gastronomía del Perú... EL CAU CAU,  un rico plato a base de mondongo o pollo y papas preparadas con ají amarillo, cebolla, ajo y perejil.

COMO PREPARAR UN CAU CAU DE POLLO

Ingredientes

• 1/2 kilo de pollo
• 2 ramas de hierbabuena
• Una cebolla picada
• Una cuchara de ajo molido
• 5 cucharas de aji amarillo licuado crudo
• 5 papas blancas cortadas en cuadrados pequeños
• Hierbabuena y perejil picado
• Jugo de limón
• Sal al gusto

Cómo preparo un GUISO DE AVESTRUZ

COMO PREPARAR UN GUISO DE AVESTRUZ

Un ave de carne roja suave, de agradable sabor, reconocido valor nutritivo (rica en omega 3, 6 y 9) y baja en grasa, esa es la carne de avestruz. De aspecto similar a la carne de vacuno mayor, pero algo más dulce y con menos grasa y colesterol se convierte en una excelente alternativa para disfrutar de un agradable almuerzo o cena.  Veamos como se prepara.

Ingredientes para preparar un Guiso de avestruz:

• 200 gramos de filete de avestruz
• 1 cucharada de harina sin preparar
• 1 onza de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 3 cebollas bb
• 30 gramos de champignones
• 3 hojas de laurel
• Salsa picante
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de salsa inglesa
• 1 taza de vino rojo
• 1/4 de taza de cafe 
• 1 taza de fondo de carne
• 1 taza de crema de leche
• 1/2 taza de vino tinto
• Sal y pimienta al gusto

Para el acompañamiento de este guiso es ideal usar un puré de papa amarilla y hojas de laurel.

Cómo preparo un LOMO A LA PARRILLA

Si te preguntabas como se prepara un lomo a la parrilla, llegaste al lugar indicado. Toma nota de los ingredientes y pon mucha atención al video con la preparación.

Ingredientes para preparar un lomo a la parrilla:

• 250 gramos de filete de lomo fino
• Aliño
• Pimienta y sal al gusto
• 20 gramos de mantequilla sin sal mezclada con 1 cucharadita de harina sin preparar
• 1 onza de caldo de pollo
• 1 onza de vino blanco
• 20 gramos de champignones
• 1/2 onza de crema de leche
• Una pizca de perejil picado para decorar
• 3 puntas de espárragos

Preparación del lomo a la parrilla

Cómo preparo un BIFE DE CHORIZO

COMO PREPARAR UN BIFE DE CHORIZO

El bife de chorizo es un plato típico argentino, que se caracteriza porque su carne de entre 3 y 5 centímetros no tiene vetas de grasa interior. 

Su preparación requiere de especial cuidado para evitar se arrebate o se queme, por lo que aquí te compartimos un didáctico video para que veas paso a paso su preparación.

El éxito de tu cocción será tener el bife de chorizo muy jugoso y rosado en su interior. A continuación veremos los ingredientes que vamos a necesitar.

Cómo preparo un POLLO RELLENO CON PROSCIUTTO Y QUESO MOZARELLA - Receta - Video

POLLO RELLENO CON PROSCIUTTO Y QUESO MOZARELLA

Una excelente opción para deleitar el paladar de tus familiares y amigos con un almuerzo de primera!!! 

Se trata del pollo relleno con prosciutto y queso mozarella, una plato de fondo muy rico y con una receta fácil de preparar.

Ingredientes para el pollo relleno con prosciutto:

• 1 filete de pollo de 200 gramos
• 20 gramos de prosciutto
• 50 gramos de mozarella
• 50 gramos de espinaca
• 1 huevo
• 50 gramos de harina sin preparar
• 50 gramos de pan molido
• Pimienta
• Sal al gusto

Ten en cuenta que puedes hacer tus propias variantes al relleno del pollo, puedes usar jamón, tocino,  salame (o salami) y utilizar zanahorias y vainitas como complemento al mismo relleno.

Como preparo un ASADO DE TIRA ANGUS - Receta y video

ASADO DE TIRA

Nada más agradable que un asado de tira (también conocido como costillar o asado de tira) para preparar a la parrilla y compartirlo con la familia o amigos.

A continuación te presentamos un didáctico video en el que aprenderás a preparar a la parrilla el asado de tira, recuerda que al concluir puedes acompañar el plato con chimichurri y ají.

Ingredientes para preparar un asado de tira angus:

• 600 gramos de asado de tira
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aliño

Acompañamiento sugerido:

• Papa al horno con queso cremoso y sour cream

Preparación del asado de tira angus

• Sazonar la carne con sal y pimienta

Ingredientes para preparar el aliño

• Aceite de oliva
• Orégano
• Ajo

¿Qué es la carne angus?

La vaca Angus es reconocida por sus características maternales, fertilidad, facilidad de parto y abundancia de leche, con partos anuales. 

Tiene su primer ternero en el décimo cuarto mes, produciendo mucha leche hasta el destete, y se vuelve a cargar rápidamente. 

Sus terneros sobrepasan más de la mitad del peso corporal de la madre en el mismo año. 

La carne Angus está considerada como una de las mejores del mundo, por su terneza, sabor y suave textura. 

La carne Angus tiene una proporción justa de grasa infiltrada para un sabor inmejorable, una textura fina y de una terneza excepcional. 

Características Generales del Animal Angus:

• Raza originaria de Aberdeen, Escocia. 

• No tiene cuernos por su genética. 

• Colores sólidos (se habla de Angus roja y negra). 

• Piernas y pezuñas fuertes y sin problemas. 

• Madres soberbias con capacidad superior lechera. 

• Madurez y fertilidad precoz. 

• Facilidad de parto y terneros vivaces y vigorosos. 

• Conversión alimenticia superior. 

• Adaptable a todas las condiciones climatológicas. 

• Peculiaridad natural de pastoreo. 

• Grasa infiltrada que proporciona mayor terneza y sabor. 

• Buen tamaño, calidad y conformación de la canal.

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Cómo preparo un POLLO MARINADO A LA PARRILLA - Receta, ingredientes y video de Ariel Rodriguez Palacios

Una receta muy fácil de preparar con un delicioso sabor como resultado, EL POLLO MARINADO A LA PARRILLA es ideal para un almuerzo en familia o amigos. Aprende a prepararlo con este interesante video a cargo del chef argentino Ariel Rodriguez Palacios.

Toma nota a continuación de como preparar el pollo antes de ponerlo a la parrilla y que se cocine todo.

Preparación del pollo marinado a la parrilla:  

• Separar la piel haciendo un corte hacia atrás llegando hasta las costillas a la mitad 
• Una vez realizado el corte, abrir el pollo a la mitad (estilo sapo), este lado es el que irá directamente a la parrilla 
• Corta y elimina el rabito y cualquier cúmulo de grasa que encuentres en el pollo 
• Cortar la unión de las alas en tal sentido de que pierda el pollo toda la articulación de tal modo que las puedas cocinar para adelante apoyándose sobre la parrilla 
• Una vez esté el pollo listo para ir a la parrilla le ponemos sal y pimienta al gusto 
• Finalmente, colocamos el pollo a la parrilla con los huesos hacia abajo

Ingredientes para la preparación de la marinada:

Como preparo una CHULETA DE CERDO con finas hierbas - Video

Uno de los cortes más apreciados para preparar platos con cerdo es la chuleta. Un corte indicado para preparar platos consistentes y sobretodo muy fáciles de cocinar.

Este plato es ideal para un rico almuerzo.

Para preparar una chuleta de cerdo acompañada de finas hierbas necesitarás:

• 300 gramos de chuletas de cerdo
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 cucharadita de culantro
• 1/2 taza de mantequilla sin sal
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 1/2 cucharadita de romero
• 1/2 cucharadita de tomillo (hierba arómatica que se usa para dar sabor a las comidas)
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto 

Para el acompañamiento de tus chuletas puedes utilizar puré de papa amarilla o papa sancochada con presentación en rodajas no muy gruesas.

Para decorar tu plato de chuletas de cerdo puedes usar unas arvejitas.

Importante:
La temperatura de tu horno debe estar a 250º.

Mira el video de la preparación de la chuleta de cerdo

Como preparo un AJI DE GALLINA

AJI DE GALLINA

Un plato tradicional en Lima, que es parte de las fiestas y celebraciones, donde el agasajado recibe el mejor plato y pide siempre que se le engría con una mayor porción, pero ¿Cómo se prepara el ají de gallina? este plato que se ha hecho tan imprescindible en las casa limeñas. Pero que ya se prepara en todo el Perú.

Recuerda que este plato lo puedes usar tanto como entrada o como plato de fondo.

Ingredientes para preparar AJI DE GALLINA :

PORCIONES: 6

• 1 pechuga de pollo
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• Queso parmesano
• Pan sin corteza
• 1 tarro de leche evaporada
• 50 gr de pecanas
• 2 dientes Ajos
• 2 Cebolla
• 4 Papas Amarillas
• 2 Huevos duros
• 6 Hojas de Lechuga americana
• 6 aceitunas de botija
• 2 Tazas de Pollo
• 5 Ramas de perejil procesado
• 6 Cdas. de ají amarillo