COMO PREPARO UN TACACHO - Comida de la selva peruana

RECETA PARA PREPARAR TACACHO - COMIDA DE LA SELVA PERUANA

Ingredientes para preparar un tacacho:

• Plátanos bellaco verdes (El mismo que se usa para hacer patacones)
• Manteca de cerdo
• Sal al gusto.
• Cecina para acompañarlo

Preparación del tacacho:

• Pele los plátanos y llévelos a la braza hasta que estén cocidos. 
• Córtelos en trozos y échelos en un mortero para moler y mezclar junto a la manteca
• Agregue sal,
• Sirva en forma de bolitas y acompañe el plato con una rica cecina.

Sabías que:

Los mejores Tacachos del oriente peruano provienen de plátanos perfectamente asados sobre brazas y machacados en morteros y mezclados con manteca de cerdo.

El plátano es proveniente de Asia. Fueron los portugueses quienes introdujeron en 1516 su cultura en el Nuevo Mundo. El plátano tiene un gran valor nutritivo y resulta muy digestivo. 

Se recomienda para aquellas personas con úlceras estomacales y estreñimiento, colesterol alto y anemia.

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COMIDA DE LA SELVA PERUANA - ENSALADA DE PAICHE

Platos de la selva peruana: Ensalada de Paiche

Una deliciosa y saludable receta para cuatro personas que la puedes preparar en 10 a 15 minutos, toma nota de los ingredientes que necesitas para preparar esta rica ensalada de paiche:

• 400 gramos de filete de paiche
• 200 gramos de palmitos en rodajas
• 1 pimiento en juliana
• 4 tomates pelados en juliana
• 1 pepinillo en juliana
• 50 gramos de aceitunas

Para preparar el aliño para la ensalada de parche necesitarás un limón, 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de salsa inglesa, 1 hoja de lechuga, pimienta y sal al gusto.

Preparación de la ensalada de paiche:
Empànizar los filetes, freirlos y cortarlos en tiras. Colocarlos ordenadamente sobre la lechuga junto a los palmitos, pimiento, tomates, pepinillo y aceitunas.
A todo esto, bañar con el aliño de mayonesa y salsa inglesa.

Finalmente, recuerda que el pescado es una de las principales fuentes del ácido graso omega-3, que ha demostrado tener diversos beneficios para la salud, y es también rico en otros nutrientes importantes como selenio y vitamina D, además de ser una buena fuente de proteínas.

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